Março com Sabores do Mar Como consequência do período pandémico que atravessamos, a vigésima segunda edição do “Março com Sabores do Mar” teve uma programação naturalmente diferente e adaptada.
Aderiram à iniciativa 25 restaurantes e 23 pastelarias e panificações com fabrico próprio, para além da Cooperativa Agrícola de Esposende, Associação de Pescadores Profissionais do Concelho de Esposende (APPCE), Lacticínios de Marinhas, produtores de cogumelos, vinhos, licores e cerveja artesanal. Fruto do contexto pandémico, a iniciativa alargou-se excecionalmente até ao mês de abril, comunicando a Restauração através da promoção dos serviços de take away e delivery.
A Programação privilegiou os canais digitais, tendo para o efeito sido executados 21 vídeos, distribuídos entre várias temáticas: “Sem Diferenças: cozinha de fusão e inclusão”, “Nem tanto ao mar, nem tanto à terra: conspiração de sabores locais”, “Salvar o Planeta à Mesa: da pele às espinhas, consciência, sabor e nutrição”, “Sem Escamas” ou ainda as “Receitas (des)confinadas”, vincando, cada vez mais, o cunho humano, cultural e identitário do “Março com Sabores do Mar”.
Esposende, o robalo está aqui! Foram mais de 30 restaurantes que aderiram à segunda edição da iniciativa “Esposende, o Robalo está aqui!” e, ao longo de todo o mês de maio, serviram à mesa variadas sugestões gastronómicas confecionadas com este pescado, cujo sabor e valor nutricional fazem jus à Atlanticidade do nosso território.
Festas Juninas
A Sardinha volta a brilhar nas “Festas Juninas” de Esposende. Regressa à nossa Restauração com a mesma frescura e sabor. São 33 restaurantes onde se pode apreciar a bela da Sardinha, atrevida e regateira ou não fosse ela fresca e boa para assar!
Dia Nacional da Gastronomia
Como forma de assinalar o Dia Nacional da Gastronomia, que se comemorou a 30 de maio, editámos o primeiro volume da publicação “Salvar o Planeta à Mesa”. Esta edição é o resultado da iniciativa com o mesmo nome, realizada na edição de 2020 do “Março com Sabores do Mar”, mas que, por força da pandemia Covid-19, só agora foi possível lançar. O livro reúne o conhecimento científico do biólogo Vasco Ferreira e algumas receitas do Chefe de Cozinha Emídio Concha de Almeida, os nossos Guardiões da “Rota da Sustentabilidade à Mesa”, tendo como matéria prima primordial algumas espécies de Pescado consideradas menos nobres e localmente capturadas, optando, assim, pelos produtos de proximidade e, por conseguinte, reduzir a pegada ecológica.
Programa de Incentivo à Produção e Consumo de Produtos Endógenos
Continuamos a alargar a nossa rede, avançando agora para a angariação de mais parceiros na área da Restauração, das pastelarias e padarias com fabrico próprio, entre outros, Sob o lema “Verão & Companhia”, estão ser programadas com a ACICE novas atividades de divulgação dos produtos locais, muito direcionadas para o carácter identitário e de fusão da nossa vasta e abrangente oferta endógena. As normas e as candidaturas de novos parceiros podem ser consultadas e efetivadas aqui. Compre com a razão, desperte o coração porque...O que é nosso é bom!
Provere Minho IN e Minho Região Europeia da Gastronomia
Referente ao processo de valorização de caminhos de peregrinação - itinerário da costa (PA2), vamos em breve inaugurar a peça “Caminhante” da autoria de Jorge Braga, e a escultura “São Tiago”, de Cláudio Alves. Ambos os trabalhos estavam sinalizados no âmbito do projeto municipal “Arte no Caminho”, que tem como objetivo dar visibilidade aos artistas locais e valorizar o Caminho Português da Costa para Santiago de Compostela, do ponto de vista artístico e cultural. Na sequência do Programa de Apoio ao Desenvolvimento e de Ações tendentes à Certificação dos Produtos Artesanais do Minho (PA4), submetemos para avaliação do IEFP o caderno de especificações, de acordo com o processo de certificação da “Arte do Junco de Forjães”. Ainda no Provere (PA8), valorizou-se a rede de miradouros e pontos de observação de aves, para além de se ter editado um novo guia da avifauna, reforçando a atratividade do território ao nível do Turismo de Natureza. Mais se deu início à reconstrução de apetrechamento de três moinhos que integrarão o futuro parque temático dos Moinhos de Abelheira. Quanto ao Minho Região Europeia da Gastronomia - Estruturação, valorização e promoção dos produtos endógenos do Minho, demos por concluída a operação com a edição online do Receituário do Robalo e Ficha Nutricional. Realizaram-se os worskhops programados com o chefe Emídio Concha de Almeida e a nutricionista Elsa Madureira, e a press trip, depois da concretização em 2020 da primeira edição da iniciativa “Esposende, O Robalo Está Aqui”.
Caminho Português da Costa
No dia 13 de maio, comemorou-se o 10.º Aniversário do Albergue de São Miguel de Marinhas, após a sua reabertura ter ocorrido no passado dia 8 do mesmo mês. Atualmente, este local de pernoita de peregrinos conta com uma capacidade de 14 camas (7 beliches), entre outras necessidades e comodidades (cozinha, duche, apoio logístico e médico, etc). Desde a sua inauguração em 2011, o Albergue de São Miguel de Marinhas, integrado no itinerário do Caminho Português da Costa para Santiago de Compostela, recebeu cerca de 28.000 peregrinos, maioritariamente estrangeiros e oriundos sobretudo de países como a Alemanha, Espanha, Polónia, França e Itália. No âmbito do apoio aos peregrinos, prevê-se para breve a conclusão da intervenção no Ponto de Apoio do Peregrino, em Esposende, com pintura de um mural no exterior e outro no interior do edifício.
Portal de Turismo
Após o lançamento do roteiro Esposende Virtual, continuamos a inovar no visitesposende.com, com a introdução de novos conteúdos. Muito recentemente ficaram disponíveis online os roteiros: Ecovias, Miradouros e Observatórios, Árvores Notáveis (em colaboração com o Gabinete Técnico Florestal) e o Roteiro do Património Cultural e Religioso (em cooperação com o Museu Municipal de Esposende). Também a área da restauração (Provar) foi completamente remodelada estando agora muito mais atrativa e intuitiva. Para breve teremos mais novidades para o microsite gastronomia.visitesposende.com que abarcará todos os conteúdos respeitantes a esta área (experiências à mesa, comunidade e território, percursos).
Formação Avançaremos em conjunto com a ACICE a realização de uma formação para Guias Locais. Pretende-se dotar os formandos com mais conhecimentos acerca do território, mostrando de forma pessoal e única o destino, oferecendo experiências exclusivas aos visitantes. Na perspetiva de angariar novos artesãos ligados à Arte do Junco, numa parceria com o IEFP, está igualmente perspetivada uma ação de formação para o início do próximo ano.
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