O polvo faz parte da tradição gastronómica portuguesa, constituindo um alimento rico em nutrientes e proteínas, minerais e vitaminas e sobretudo, em iodo.

A riqueza, a originalidade e a diversidade da gastronomia lusa são objeto de culto e uma mais valia para os turistas que nos visitam.

O concelho de Esposende, pertencendo à grande região demarcada dos Vinhos Verdes e à sub-região do Cávado revela algumas particularidades que importa destacar.

A pastelaria e a doçaria regional detêm, cada vez mais, uma valiosa importância no domínio do património gastronómico de cada região, sendo um verdadeiro marco identitário da população local.

O final do primeiro trimestre é anualmente celebrado com uma palete de novos sabores oriundos da confeção de peixes e mariscos do mar e rios de Esposende.

À mesa dos restaurantes do concelho poderá saborear os vários pratos típicos da região, como são a lampreia e as Clarinhas de Fão.