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Arômas et Saveurs

La Gastronomie d´Esposende est richissime, garantissant un vaste répertoire de saveurs dans une « cuisine » dominée par « les saveurs de la mer » issus de l´Atlantique et des fleuves Neiva et Cávado. Durant la saison, le célèbre riz aux lamproies ou à la bordelaise est une spécialité et une raison de « pèlerinage » pour les amateurs de ce cyclostome.

La généreuse mer d´Apúlia, nous offre entre autres le poulpe et le bar, spécialités confectionnées avec de art et servit à table, dans le respect de la restauration traditionnelle locale.

De la « terre » surgit le « miracle » des vins aux portes de la mer, léger, doux et aromatique provenant des fermes des producteurs et viticulteurs locaux.

Le littoral est dominé par l´horticulture, garantissant d'excellents produits de grande valeur alimentaire. Du lait sont fait les fromages et le beurre de Marinhas, désigné par la revue Wallpaper comme l'un des meilleurs au monde.

Une mention particulière pour la pâtisserie et tout particulièrement pour les Clarinhas de Fão.

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