Sexta, 15 de Março de 2019

Gastronomia de Esposende apresenta-se no Março com Sabores do Mar

A par das propostas gastronómicas dos 41 restaurantes aderentes, a iniciativa “Março com Sabores do Mar” inclui um conjunto variado de eventos para todos os públicos. O programa promete mais um fim-de-semana animado no Espaço Sabores do Mar, instalado no Largo Rodrigues Sampaio, em Esposende. 

No sábado, dia 16, entre as 9h00 e as 22h00, haverá workshops. No domingo, dia 17, às 11h00, os restaurantes apresentam à comunidade, os pratos que submetem a concurso, e, entre as 15h00 e as 17h00, a Escola Profissional de Esposende realiza um show cooking com os Chefs António Loureiro, Justa Nobre e alunos da EPE. A entrada é livre.

Numa organização também da Escola Profissional, decorrerá no Auditório Municipal, no dia 18, o seminário “Gastronomia de Esposende: do Mar à Horta”. A iniciativa, dirigida a estudantes e profissionais da área, é aberta a toda a comunidade, pretendendo sinalizar e valorizar o pescado da costa de Esposende e os seus produtos endógenos, nomeadamente, a produção hortícola local.

A sessão de abertura está agendada para as 9h30, seguindo-se a demonstração de cozinha com harmonização de vinhos verdes – A Sopa do Mar, com a participação de Justa Nobre, dos Restaurantes À Justa e O Nobre, de Lisboa, e Pedro Vieira, ex-aluno da Escola Profissional de Esposende, do Restaurante A Cabana, de Apúlia.

Pelas 10h15, Paulo Amado, da Inter magazine, intervém com a temática “A diversidade do Mar Português, entrevista Brasmar e António Loureiro, do Restaurante A Cozinha por António Loureiro, de Guimarães.´

A temática “Da Costa à Horta” dá o mote à demonstração de cozinha, a cargo de Arnaldo Azevedo, da Vila Foz Hotel & Spa, do Porto, seguindo-se, às 11h30, ação idêntica com harmonização de vinhos verdes “A Região”, por Miguel Morgado e Jorge Falcão, do Restaurante Turismo, de Barcelos.

Já no período da tarde, pelas 14h00, realiza-se nova demonstração de cozinha harmonização de vinhos verdes, desta vez “Do interior ao litoral”, com Óscar Geadas, do Restaurante G*, de Bragança, e José Carlos Barbosa, do Restaurante Tio Pepe, de Fão.

Segue-se, às 14h30, uma demonstração de cozinha, sobre “Peixes do Neiva e do Cávado”, por José Júlio Vintém, do Restaurante Tombalobos, de Portalegre.

“Do mar à horta” é o tema do debate que vai reunir à mesma mesa José Augusto Moreira, jornalista do suplemento “Fugas” do jornal Público, a Chefe de Cozinha Justa Nobre, Pedro Araújo, Diretor do Projeto F&B World of Wine – The Fladgate Partnership, do Porto, e Rui Martins, Chefe de Cozinha do Hotel Brasileira e Ribeira, do Porto.

O seminário culmina com a demonstração de pastelaria “Sobremesa o Mar”, por Márcio Baltazar, do Restaurante Ocean do Hotel Vila Vita Parc – Algarve.

A participação na iniciativa é gratuita, contudo carece de inscrição, sujeita ao número de lugares disponíveis, a efetuar através do e-mail comunicacao@zendensino.pt.

De referir que o evento “Março com Sabores do Mar” é promovido pelo Município de Esposende, envolvendo a participação de um conjunto muito variado de parceiros, e tem como objetivos afirmar a gastronomia/vinhos como produto estratégico, atrair visitantes ao concelho, bem como a valorização dos produtos endógenos e a capacitação dos agentes económicos locais.

A programação desta vigésima edição do Março com Sabores do Mar está disponível em msm.visitesposende.com.